मटार भेळ

हिरवे ( Yes, GREEN ) अथवा मटार भेळ

तयारी ला लागणार वेळ : 15 minutes
बनवण्याचा वेळ  : 10-12 minutes.

अंदाजे ३ जाणां साठी
सकाळी किंवा संध्याकाळ साठी
बनवण्यास लागणारे जिन्नस:
२५०-३०० gms* सोललेला ताजा हिरवागार मटार
२  माध्यम आकाराचे कांदे
२  बारीक चिरलेली मिरच्या  
१  टेबल  स्पून मोहऱ्या ,
१  टेबल स्पून जिरे
१/२  टेबल स्पून हिंग
१  टेबल स्पून   हळद पावडर
३-४   टेबल स्पून तेल  .
१/२  बाउल  खवलेला ओला नारळ
चिरलेली  कोथिंबीर  
१ रसाळ  लिंबू
सैंधव चवी नुसार 
नायलॉन शेव (हवी असल्यास )

कृती :
कांदा बारीक चिरावा
मिक्सर मध्ये मटार आणि मिरच्या अर्ध बोबड्या* वाटून घ्या (*एकदम बारीक नको)
कढई अथवा पॅन मध्ये तेल तापवा
चांगले तापल्यावर मोहरी, जिरे घालून - चांगले तडतडल्या वर हिंग , हळद घाला
लगेच मिक्सर मधला मटार आणि मिरच्या घाला 
एकदा सर्व एकत्र करा/ ढवळून घ्या , व झाकण ठेऊन वाफ काढा 
साधारण ५ मिनीटांनी चेक करा
जरूर असल्यास आणखी २-३ मिनिटे झाकण ठेवा
आता सैंधव चवी नुसार घालून चांगले एकत्र करा .
कोणाला जर थोडे ब्राउन हवे असेल तर जास्ती वेळ न परतता तसे होऊंद्या 

प्लेट मध्ये घेऊन , वरून चिरलेला कांदा , खोवलेला नारळ , चिरलेली  कोथिंबीर , हवी असल्यास शेव आणि वरून लिंबू पिळून सर्व्ह  करा .

हा पदार्थ बाहेर कुठे  मिळत नाही - माझ्या आत्याची खास रेसिपी आहे ( लहान पणीच्या आठवणी )- मी एका कूकिंग स्पर्धेत करून खिलवली होती - नक्कीच नवीन काही तरी सदरात आहे आणि सध्या हिवाळयात मटार चा हंगाम आहेच
--पोस्ट बाय श्रीनिवास जोशी